"Una unión es lo que buscamos sobre todas las cosas: proponemos formar un gran grupo, una gran familia que se apoye, que se guíe y acompañe. A través de los años logramos compartir, crecer y construir, sabiendo que siempre estará la atención de otra persona del otro lado. Es un perpetuo ida y vuelta enriquecido por la personalidad de cada uno de los que forman parte".
"Qué admirable! me encanta ver cómo hay grupos e ideas como ésta, de gente que se apoya entre sí..... ojalá formen parte más y más personas y la Unión tenga una magnitud considerable!! fuerza a todos los celíacos!!!".
"El proyecto que alguna vez fue al final tuvo grandiosos resultados! muchas felicidades a Vero y a todo el equipo!! :-)".
La meta de la Unión Celíaca Argentina es la de mejorar la calidad de vida del usuario que padece esta enfermedad, guiarlo y aconsejarlo en sus decisiones y alentar su vínculo con otras personas que comparten la misma dificultad, para así poder superarla de un modo mucho más efectivo
El propósito principal de la Unión Celíaca Argentina es brindar atención, contención, información y capacitación a toda la comunidad celíaca y asesorar con ese fin a las autoridades y organismos nacionales, provinciales y municipales.
Ser la OSC referente en Argentina y el mundo, continuando su tarea de manera responsable, honesta y comprometida para mejorar la calidad de vida de todos los celiacos del país.
Solidaridad, Inclusión, Compromiso, Servicio, Responsabilidad, Respeto, Honestidad.