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Areómetros
Alcohómetros metálicos
La alcohometría, es decir la medida de la proporción de alcohol puro contenido en los líquidos que sirven para producirlo o en los alcoholes más o menos rectificados era uno de los principales problemas que preocupaban a los primeros químicos que destilaban el "agua ardiente". Una de la curiosa propiedad que poseía la "quinta esencia", cinco veces rectificada o destilada de prender fuego cuando se le aproximaba una llama, era la utilizada en un principio para constatar el grado de concentración aproximado y por consiguiente reconocer su calidad. Además de alguna de esta característica existían numerosos ensayos, antes de la areometría, para poder analizar los alcoholes, todos ellos basados en experimentos poco fiables y sujetos a multitud de errores o a alteraciones intencionadas tanto por parte de vendedores como compradores.
