Pescado sobre lecho verde - Temas: Recetas Cocina light

Plato principal 4 porciones
Ingredientes - PROXIMA RECETA
600 g de pescado en filetes o postas
2 atados de espinaca
½ vaso de vino blanco
1 ramita de romero
1 hoja de laurel
4 cditas. de mostaza
Sal en cantidad moderada, pimienta, nuez moscada
2 cdas. de jugo de limón

Picar y saltear la espinaca con rocío vegetal y reservarla. Colocar en una fuente para horno los filetes o postas, salar, rociar con el jugo de limón y el vino blanco. Salpicar sobre el pescado el laurel y el romero, agregar la mostaza y cocinar a horno moderado durante 10 minutos. Licuar la espinaca con el jugo de la cocción; agregar poca sal, pimienta y nuez moscada. Calentar. Acomodar el pescado en los platos sobre la salsa verde.