Lavar las remolachas y cortarlas en cuartos. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.Pelar los dientes de ajo.

Colocar todos los ingredientes en una fuente de horno profunda y tapar con papel aluminio.

Cocinar hasta que las remolachas estén tiernas (siempre es mejor usar remolachas orgánicas y bien chicas).

Volcar toda la preparación en una licuadora o bowl y mixear hasta conseguir una crema homogénea.

Rectificar la sazón y reservar hasta el momento de servir. (Puede ser fría o caliente).

Servir con queso crema con hierbas!!!