Los ajos son de suelos arenosos-arcillosos-calcáreos, fértiles, permeables y trabajados profundamente con mucha anticipación a la siembra. En suelos húmedos los bulbos se pudren.

El tomate es un cultivo poco exigente en cuanto a la calidad de los suelos y tolerante a la presencia de sales y acidez. No obstante, el estado de germinación y plántula son los períodos de mayor susceptibilidad a estos factores. Esta planta responde muy bien en suelos con alto contenido en materia orgánica.

La época de siembra es la primavera temprana y verano temprano. La siembra se efectúa "de asientos": 4 a 5 gr de semilla por cada 4 metros de surco, a una profundidad de aproximadamente 6 a 7 mm, tapando las semillas con una ligera cubierta de suelo y paja triturada, aserrín o mezcla de aserrín, paja y estiércol estabilizado, cuyo objeto es mantener la humedad de la tierra –en este caso referida a la zanahoria, pero que lo podemos extender a otras especies-.

Todo el año, debiendo evitarse su cultivo en los meses más calurosos del verano y también en aquellos de mayor rigor invernal. La siembra es directa a chorrillo (con raleo), con una distancia entre líneas de 40 cm, utilizando 2 a 3 gramos de semilla cada 10 m2. lineales.

Debido a las bajas temperaturas que se registran en Julio y Agosto, los almácigos deben ser protegidos con reparos o coberturas. Normalmente los almácigos se hacen mediante macetitas de polietileno negro.