Ofrecemos

No solo se espera que los talleristas se capaciten en gastronomía Folklórica regional argentina con lo aprendido en las clases, sino que se desea que ellos investiguen, aporten, y que sustenten sus investigaciones desde lo empírico, tanto en lo histórico social y económico como en lo Folklórico tradicional. Entendiendo como folklore al saber del pueblo, aquello que pasa de generación en generación como impronta de identidad y cultura,  confirmando una gastronomía local fuerte y vital, una gastronomia para celebrar. Una pesquisa que da muestras de una cocina.